武蔵野うどんって知っていますか？

武蔵の国のうどんです。最近は、都内にもお店があります。

東京の村山やその近辺の埼玉にはたくさんお店がありますが、メジャーの手前くらいな感じです。先日、渋谷区の武蔵野うどんのお店に行きました。そこで、丁寧に薬味が3つ盛られて来ました。揚げ玉が薬味という発想が無かったのでとても新鮮に見えました。

畳の部屋で昭和の民家みたいなところでしたので、丁寧さが家庭的なおもてなしのように思え、これをするには、あらゆる積み重ねがあるのだと考えました。